Bailarina profissional, coreógrafa e professora de Sandy & Junior e cia de bailarinos teve sua formação nutricional nessa fase para manter sua alta performance profissional. Partiu para produção de eventos, de 2003 até 2014 com a Phabrica de Eventos, nesse momento teve seus conhecimentos culinários e práticas mais aprofundadas desenvolvendo toda temática dos eventos, do planejamento a execução dos cardápios, montando equipe e gerenciando todo serviço.

Conhecimentos em culinária brasileira desde a trivial até os típicos regionais, culinária mundial como mexicana, árabe, italiana, mediterrânea, e japonesa, também hambúrgueres artesanais e salgados . Coffee break, brunch e eventos infantis. Fingerfoods, coquetéis e jantares. Refeições funcionais, vegetarianas e veganas. Massas artesanais e molhos. Risotos e frutos do mar.

Manuseio de chapa, montagem de lanches e porções. Broiler, grelhas, churrasqueira, forno e fogão, forno combinado. Cardápios temáticos. Prática em culinária japonesa com mestre sensei Cícero Kurita.

             EXPERIÊNCIAS PROFISSIONAIS

Gerente Operacional e Chef de Cozinha na empresa Nova Estância Itu Choperia de dezembro de 2014 até abril de 2016.

Cozinheira freelance em restaurante Ybirá com grelhados, risotos, saladas, porções e sobremesas.

Consultoria e assessoria para estruturação do Restaurante Aldeia Povos.

Cozinheira freelance para eventos do Buffet Delikatessen.

Consultoria e assessoria para estruturação da Hamburgueria Yoou Geek.

Assessoria e consultoria para estruturação e montagem da Hamburgueria Rota 66 em São Paulo Capital.

Eventos com buffet completo, coffee break, coquetel, finger foods, jantar, almoço e churrasco.

                               CURSOS 

Conhecimento profundo no "Manual de Boas Práticas", "Técnicas de congelamento e armazenamento" e "Cozinha econômica, com redução de perdas" SESI.

Técnicas para cortes de carnes, aves e peixes. (Eduk). Cardápios e eventos temáticos SENAC Campinas. Comidinhas rápidas e saudáveis (EduK). Curso básico de comida japonesa, cortes, sushis e sashimis (EduK).